La presenza, da tempi remoti, della coltivazione della vite nel territorio di produzione del Montecucco, è testimoniata, in primo luogo, dall’ampiezza della varietà del patrimonio. Nell’area sono stati identificati numerosi vitigni autoctoni. Una cartula del 1106 testimonia una donazione fatta all’Abbazia di San Salvatore del borgo di Montecucco. In un documento del 1676 si stima che nella corte di Cinigiano ogni anno si producessero 600 some di vino (una soma era pari a due barili, circa 90 litri). La zona di produzione dei vini di Montecucco, caratterizzata da altimetrie e giaciture adatte alla coltura della vite, si estende nei Comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Campagnatico, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna e Seggiano. L’area è intensamente caratterizzata dalla presenza di cantine e aziende. I principali vitigni dei vini del Montecucco sono il Sangiovese, il Trebbiano, il Vermentino bianco.
